바닐라 시럽, 어떤걸 골라야 할까? 

카페 음료 대부분은 사실 맛이 전혀 없기도 참 어렵습니다. 

그런데 가격을 넣어, 저울질하면 분명 더 가치 있는 것들이 있습니다. 

우리 매장 바닐라 라떼, 과연 얼마나 경쟁력 있을까요?!

점주 여러분들이 많이 사용하시는 바닐라 시럽은 사실 정해져 있습니다. 

많이 사용하는 제품이니, 대중성은 확실하지만, 과연 우리 매장만의 맛일까?! 라는 고민 해보셨나요?! 아마 대부분의 점주님들은

“어차피 바닐라 라떼는 잘 나가는 메뉴인데, 다른 메뉴를 더 고민해 보는게 낫지 않나요?!”

라고 반문하십니다. 

정말 그럴까요?

카페도 결국 음식 장사와 다르지 않습니다!

밑반찬이 맛있으면, 다 맛있을 거라는 확신처럼,

기본 메뉴가 튼튼해야 더 많은 고객이 우리 매장을 찾게 되거든요.

그럼 어떤 메뉴를 먼저 손봐야 할까요…?고민하지 마세요.

우리동네 1등 카페로 가는 길에는 결코 많은 메뉴가 필요치 않습니다. 

잘 만든 바닐라 라떼 한잔, 그 한잔이면 우리 매장 핫한 카페가 될 수 있습니다. 

그럼 이제 똑똑한 바닐라 시럽 선택을 위해, 어떤 고민이 필요한지 공유 해 드릴게요.

>바닐라 시럽을 고르 실 때, 우리 매장을 찾는 고객층을 잘 떠올려보세요. 40 대 이상의 고객님들이 많이 찾으시는 상권이라면, 가급적 강한 풍미(향)을 가진 바닐라 시럽을 골라, 바닐라 시럽을적게 넣어, 음료의 단맛을 최대한 줄이는 방법을 추천 드립니다. 

*대부분의 시럽류가 유사한 당도를 갖고 있으나, 풍미는 분명한 차이가 있어요.

*바닐라 풍미가 너무 과하다고 느껴지시나요?! 바닐라 시럽과 설탕시럽(심플시럽)을 적절히 혼합하여 사용해보세요. 예를 들어, 바닐라 시럽 3펌프를 넣었을 때, 너무 바닐라 향이 과하게 느껴지신다면, 바닐라시럽 2펌프 + 설탕시럽 1펌프, 이런식으로 믹스 하는 방법도 추천 드립니다.  

>가장 많이 고민하시는 부분입니다. 액상과 파우더 모두 분명한 장단점이 있습니다. 

그런데 대부분 젊은 여성 고객님들은 바닐라 파우더를 선호하시고, 조금 더 높은 연령층으로 옮겨 갈 수록 가벼운 바디감의 바닐라 시럽 제품을 선호하세요. 

요새는 시럽과 파우더를 적절히 섞어 판매하시는 점주님들도 늘어나는 추세 에요. 우리 매장만의 시그니처 바닐라 라떼를 위해서 그리고 제조의 편리함을 위해서 인데요. 

*파우더 양이 많아지면, 샷으로만 섞는데, 어려움이 있으니, 파우더와 시럽의 균형을 맞춰 제조하시는 방법도 점차 보편화 되고 있으니, 한번 시도해보세요!

>매장을 운영하시면서 가장 중요한 부분입니다. 여러가지 악재가 겹치면서, 우유값과 원두값은 이미 폭등하였으며, 지속적인 인상이 예상됩니다. 바닐라 시럽은 어떨까요?!

해외에서 공수되는 제품이니, 물가 인상과 더불어, 판매 가격 또한 인상될 것으로 예상되는데요.   

가격 안정성을 위해, 국내 제조의 바닐라 시럽을 도입해 보시는 건 어떨까요?! 안정적 품질과 경쟁력 있는 가격을 갖춘 다양한 제품들이 시장에 출시되어 있습니다.
 *네이쳐티 바닐라시럽은, 다수의 블라인드 테스트를 훌륭한 평가로 이뤄낸 제품입니다. 다양한 해외 제조 바닐라 시럽과 견주어도 결코 부족하지 않아요! 

>아무리 맛있는 음료도, 고객이 찾을 때 없다면?! 아무 소용 없습니다. 원재료를 고르실 때, 꼭 유념해 보셔야 하는 부분이 바로, 공급 안정성 입니다. 대부분의 점주님들이 이 부분을 간과 하시는 경우가 많은데요. 해당 제조사가 얼마나 많은 제품을 제조하고 있으며, 얼마나 안정적으로 제품을 공급하고 있는지 꼭 살펴보시고, 우리매장에서 오래오래 사용할 안정적인 제품을 선택하시기를 바랍니다. 

자. 지금 까지 바닐라 시럽을 고르기 위해, 고려해야 되는 사항을 알아봤는데요. 

다음 카페뉴스 – 바닐라 시럽 편 에서는 다양한 바닐라 시럽 레시피를 통해, 

잘 고른 바닐라 시럽으로 우리 매장 효자 메뉴 만들기를 알아 보도록 하겠습니다.

감사합니다. 

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